Zwiebel fein schneiden und in Öl anschwitzen. Champignons gründlich waschen, in dünne Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Tomaten samt Saft dazugeben, würzen mit dem gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und der Petersilie und ca. 15 Minuten dünsten. Inzwischen Fettucine in reichlich Salzwasser al dente kochen. Nudeln abseihen, mit der Sauce übergießen und vorsichtig vermengen.