Salat waschen, trockenschleudern und dekorativ anrichten.

Inzwischen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelenschwänze einlegen, auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Kurz bevor die Garnelen gar sind Knoblauch durch die Presse drücken und beigeben. Garnelen auf dem Salat anrichten, Pfanne vom Herd nehmen.

Restliches Öl in die Pfanne geben, salzen und pfeffern und als Marinade verwenden.