Die Hühnerbrust in mundgerechte Würfel schneiden und in der Sojasauce 10 Minuten marinieren. Das Fleisch herausnehmen, abtropfen lassen und mit etwas Öl im Wok anbraten. Wenn das Fleisch Farbe annimmt die Bambussprossen dazugeben und noch kurz rührbraten. Die verbliebene Sojasauce mit Mehl und Curry verrühren, zum Fleisch geben und alles noch 5 Minuten dünsten.

Inzwischen die Eiernudeln 5 Minuten kochen (s. Pkg.), abseihen und dann gemeinsam mit dem Fleisch servieren.