Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abseihen und wenn nötig im Topf warm halten. Für die Sauce inzwischen Zwiebel fein würfeln, die Steinpile putzen und in Scheiben schneiden. Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Zwiebel beigeben, glasig dünsten. Nun die Pilze dazugeben und gut rösten. Die Creme fraiche und den Schlagobers beigeben und mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie würzen.