Die Birnenhälfe zu Mus pürieren, und mit dem Läuterzucker und dem Williamsbirnenbrand sowie den Eiswürfeln im Shaker vermischen. Die Mischung in ein vorgekühltes Champagnerglas (für etwa eine Viertelstunde ins Tiefkühlfachstellen oder mit Eis anfüllen) leeren, mit Prosecco auffüllen und rasch mit einem Löffel verrühren.