Eine Scheibe Karottenbrot zuerst mit dem Goudakäse belegen, danach die Gurke hinzufügen. Salzen und Pfeffern. Den Mozzarella darauf legen, sowie den Paprikaringel. Nochmals salzen und pfeffern. Zum Schluss die zweite Scheibe Goudakäse daraufpacken und mit der zweiten Scheibe Karottenbrot anschließen. Im Sandwichtoaster goldbraun toasten und mit Salatgarnitur servieren.