In einer Kasserolle das Öl erhitzen, die Zwiebel darin hell rösten, Paprika beigeben, mit Weißwein löschen, mit Suppe aufgiessen, den Kürbis und das Paradeismark beigeben, würzen und nicht zu weich dünsten.

Mit Sauerrahm und Mehl binden, verkochen lassen, die Paradeisstreifen beigeben, aufkochen lassen und abschmecken.

Mit grünen Tagliatelle servieren.