Die Eiweisse mit einer Prise Salz sehr steif schlagen.

Die Amarettini zu Bröseln reiben und unter die Eiweissmasse mischen.

Kleine Häufchen (am besten mit einem Spritzsack) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 10 Minuten backen.

Auskühlen lassen und mit erwärmter Schokolade dekorieren.