Milch, Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz miteinander versprudeln
Mehl mit Backpulver vermischen und einrühren
Apfelwürferl beifügen
Masse etwas rasten lassen

1 EL Butterschmalz in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen
und 3 von 6 Portionen in die Pfanne geben und zugedeckt bei Mittelhitze in etwa 6 Minuten golden ausbacken - zwischendurch wenden
warm stellen und die restlichen 3 ausbacken

Ich reichte 3 Stück pro Person, mit Brombeermarmelade und mit Zimtzucker bestreut als süße Hauptspeise.