Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Mit Zucker, Rumrosinen, etwas von dem Rumsaft, Zimt, Zucker, Zitronensaft,
den Nüssen und dem Grieß in einer Schüssel vermengen.

Blätterteig ausrollen. Die Ränder mit Ei einstreichen und die Äpfel auf dem Teig verteilen.
Zusammenrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Den Strudel mit dem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für gute 10 min. backen.

Mit Staubzucker bestreut servieren.