Äpfel schälen, fein reiben und sofort mit dem Zitronensaft vermengen.
Kren ebenso fein reiben und mit dem Salz und Zucker zu den Äpfeln geben. Alles gut vermengen.
Ein paar Minuten stehen lassen, dann noch einmal abschmecken.

Passt perfekt zu gekochten Rindfleisch, aber auch zu geräucherten Forellen- oder Saiblings Filets.
Natürlich kann man auch Kren aus dem Glas verwenden, ich persönlich finde den frisch geriebenen aber um einiges besser...