Butter mit gesiebtem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eidotter nach und nach untermengen und weiter zu einer cremigen Masse rühren.

Mehl und Backpulver vermischen, sieben und mit dem Joghurt zum Dotterabtrieb geben.

Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem Apfelmus in den Teig einrühren. Cranberrys dazumischen.

Eine Gugelhupfform befetten und bemehlen. Teig einfüllen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 50 Minuten backen.

Etwas auskühlen lassen und stürzen.

Apfelmus mit Erdbeermarmelade vermischen und den Gugelhupf damit bestreichen.