Die Stiele und Artischockenblätter an der Spitze jeweils abschneiden und gemeinsam mit den Artischocken und dem Zitronensaft in einem Topf voll Salzwasser ca. halbe Stunde kochen (solange bis Blätter leicht zum Abzupfen sind).

Danach Artischocken und Stiele herausnehmen, vorsichtig abtropfen und mit Dip eigener Wahl servieren. Mit den mitgekochten Spitzen der Blätter und einigen Rosenblättern dekorieren.

Bon appétit!

Tipp: Artischocken sind gut für Magen, Darm, Leber und Gallenblase aber auch fürs Herz und Kreislauf. Die Wirkstoffe von Artischocken (u.a Cynarin) fördern die Verdauung und helfen beim Entgiften.