Fein gehackte Zwiebel in kochenden Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abseihen.
Avocados vom Kern befreien und gut zerdrücken.
Eier halbieren, Dotter und Eiweiß trennen und jedes für sich fein hacken.
Alle Zutaten gut vermengen und vor dem Anrichten nochmals abschmecken.