Den Bärlauch waschen, mit einem Stück Küchenrolle trocken tupfen und dann in ganz feine Streifen schneiden. Den Topfen mit dem Rahm und etwas Mineralwasser zu einer geschmeidigen Masse rühren. Den Bärlauch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch abschmecken.