Den Blätterteig ausrollen.

Den Bärlauch waschen, trockentupfen, putzen und fein hacken.

Gouda, Bärlauch, Ei und Ketchuo verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Backofen auf 200° vorheizen.

Die Masse auf dem Blätterteig verteilen. Platte fest aufrollen und in 24 Scheiben schneiden. Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen 15 – 20 Minuten backen.