Bärlauch waschen, gut abtrocknen und fein hacken. Die Hälfte des Bärlauchs mit dem Knoblauch in Öl in einer Pfanne anschwenken.
Sahne, Brühe, Weißwein und Milch zugeben, einköcheln.
Frischkäse, Zitrone, Salz und Pfeffer zugeben, gut würzen und abschmecken.
Zum Schluß die andere Hälfte frisch gehackten Bärlauch zugeben.