Backofen auf 180 Grad vor temperieren.
Blätterteig nach Packungsanweisung vorbereiten.
Birnen schälen, achteln und in dünne Scheiben hobeln.
Birnenstückchen mit den anderen Zutaten vermengen, kurz ziehen lassen und auf dem Teig verteilen.
Einrollen, mit dem Ei bestreichen und für 35-40 Minuten backen.