Dotter mit Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
Öl langsam einrühren.
Schnee schlagen und mit dem Mehl und Backpulver unter die Dottermasse heben.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig aufstreichen und im vorgeheizten Rohr bei 175°C ca. 15 Minuten backen.

Marmelade mit Rum glatt rühren.

Wenn die Roulade gebacken ist, aus dem Rohr nehmen und auf ein feuchtes Hangerl stürzen, Backpapier lösen, schnell mit Marmelade bestreichen und mithilfe des Geschirrtuches rasch einrollen.

Fülle auf dem Bild: Selbstgemachte Griecherlmarmelade