Den Blätterteig der Länge nach in 6 Streifen teilen.

Die Äpfel entkernen und in ganz dünne Scheiben schneiden. In etwas heißem Zitronenwasser blanchieren, bis sie weich sind.

Die Apfelblättchen auf die obere Hälfte der Blätterteigstreifen legen (sollen etwas darüber hinaus schauen) und die Streifen einrollen.

In Muffinsförmchen setzen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Bei 180° (Umluft) ca. 35 Minuten backen.