Knöderl:
alle Zutaten für die Knöderl in einer Schüssel gut miteinander verrühren
mit Salz und Pfeffer würzen und rasten lassen

in der Zwischenzeit Gemüsebouillon zubereiten
Brokkoli beifügen
aus der Knödelmasse 4 kleine Knöderl formen und auch in die Suppe geben
die Knöderl ca 10 Minuten ziehen lassen und wieder heraus geben
Brokkoli fertig köcheln
mit Pürierstab pürieren
mit Schlagobers verfeinern
mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe anrichten - Knöderl einlegen - mit Schnittlauch bestreuen - Guten Appetit.