Das Gemüse putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Die Zwiebel im Butterschmalz anschwitzen und das Gemüse dazugeben. Kurz durchrösten und mit der Suppe aufgiessen.

Auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.

Dazu kann man alles Gemüse verwenden, das man gerade zuhause hat.