Die Champignon putzen und in Scheiben schneiden.

Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in feine Scheiben schneiden.

Den Schinken klein würfeln.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Schinken anrösten. Die Zucchinischeiben und die Champignons dazugeben und durchrösten.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.