Den Chinakohl in feine Streifen schneiden, die Oliven und die Zwiebeln ebenfalls streifig schneiden.

Den Katenschinken kleinwürfelig schneiden und alles zusammen vermischen.

Für das Dressing das Joghurt mit den zerdrückten Knoblauchzehen und dem Zironensaft verrühren und das Dressing dann über den Salat gießen.

Mit getrockneten Chilifäden garnieren.