Bis auf den Vanillezucker alle Zutaten vermengen und in geeignete Förmchen füllen. Bei 150 Grad im Wasserbad für 30-40 Minuten pochieren. Dann für einige Stunden, am besten über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren mit dem Vanillezucker bestreuen und mit einem Küchen Gasbrenner flambieren. Dazu passen z. B. frische Früchte.