Die Butter weich werden lassen bis man sie rühren. Die Melissenblätter waschen, abtupfen und fein hacken. Alle Zutaten in die Butter einrühren und mit dem rotem Pfeffer abschmecken.
Wer möchte kann sie dann gleich mit dem Spritzsack und der großen Sterntülle portionsweise aufspritzen und wieder kalt stellen bzw. auch einfrieren.