Zimmerwarme Butter mit den Eiern schaumig rühren.
Topfen und die restlichen Zutaten einmengen, mit feuchten Löffeln Nockerl formen und für einige Minuten in Salzwasser köcheln.

Währenddessen für die Sauce eine Einbrenn herstellen.
Käse und Milch einrühren.
Wenn der Käse geschmolzen ist, kommt der Obers noch hinzu.
Mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken.

Ich habe dazu ein Lachsfilet gebraten- muss aber nicht sein.

Mahlzeit!