Fisch, Karotte, Sellerie, Petersilie und Zitronensaft miteinander vermischen
mit Salz und Pfeffer würzen

1 Strudelblatt dünn mit Öl bepinseln
das 2 Strudelblatt darauf legen
mit der Schere in 4 gleich große Rechtecke teilen
Fischmasse auf die Strudelblätter aufteilen und entlang einer Seite auftragen
vorsichtig einrollen
bei Mittelhitze schwimmend, knusprig ausbacken.

Joghurt mit Salz und Schnittlauch verrühren.

Zu den Dorsch Stangerl reichte ich grünen Salat - Guten Appetit.