Mehl, Salz, Zucker, Hefe und Milch mischen und ca. 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 2 Stunden gehen lassen.

8 Portionen von je ca. 80 g abmessen, Kugeln formen und dabei ev. Rosinen in die Hälfte der Kugeln einarbeiten. Ausserdem eine ganze Mandel in eine der Kugeln stecken. Aus dem restlichen Teig eine grosse Kugel formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die kleinen Kugeln gleichmässig darum herum verteilen und zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals 30 Minuten gehen lassen.

Mit Ei besteichen und bei 180° in der unten Hälfte des Ofens 30 Minuten backen.

Mit Staubzucker bestreuen und schmecken lassen.