Die Zwiebel fein hacheln und im Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
Abseihen und abschrecken.

Den Gouda fein reiben und mit dem Zwiebel vermischen. Das Ei unterrühren.

Die Hälfte des Blätterteiges in eine Auflaufform legen, die Zwiebe-Käsemischung darauf verteilen und mit der zweiten Hälfte des Teiges zudecken.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180° ca. 25 Minuten goldgelb backen.