Zwiebeln feinwürfelig schneiden und im Öl goldgelb rösten.

Erdäpfel schälen, in nicht zu kleine Stücke schneiden, mit kaltem Wasser abspülen und zu den gerösteten Zwiebeln geben.

Mit Suppe aufgießen bis Erdäpfel bedeckt sind.

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel sparsam würzen.

Ca. 15-20min. kochen, bis das Gulasch die richtige Konsistenz hat und die Erdäpfel weich sind. (öfters umrühren - brennt leicht an!)
Würsteln in Stücke schneiden und 5min. mitköcheln lassen.

Paprikamenge nach gewünschtem Rötungsgrad einrühren und eventuell mit Salz und/oder Pfeffer abschmecken (nachwürzen).

Dazu passt: Schwarzbrot, Semmel oder anderes Gebäck.