Erdäpfeln kochen, auskühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel (evtl. auch Roten) feinwürfelig schneiden, zu den Erdäpfelscheiben geben.
3EL. Öl, und wenig Pfeffer dazugeben.
In einem Gefäß (0,25l) Marinade anmachen:
1Fingerbreite hoch Essig, etwas Salz und 1EL. Zucker und ca. 2cl. Wasser verrühren.
Schluckweise soviel unter den Salat rühren, bis dieser sämig ist.
Zum Schluss mit Salz und/oder Pfeffer, eventuell Essig und/oder Zucker abschmecken.

TIPP: Mengen sind Zirka Angaben (Marinade auf den eigenen Geschmack abstimmen).