Die Erdbeeren von den Blättern befreien waschen und trockentupfen. Die Bananen in den Standmixer geben und mit dem Limettensaft pürieren. Dann die Erdbeeren und den Zucker dazugeben.
Anschließen in den Kochtopf um leeren und ca. 10 Minuten ( je nach Gelierzucker Art ) sprudelnd kochen lassen unter ständigem umrühren.
Die Gläser mit heißem Wasser ausspülen, Marmelade abfüllen und mit Suppenlöffel oben alles mit Rum bedecken und gut verschließen.