Die Erdbeeren waschen, gut putzen und zerkleinern.
In einem weiten Topf mit den Gelierzucker erzhitzen und nach Packungsanleitung zum Kochen bringen. Den entstehenden Schaum dabei immer wieder abschöpfen.
Zum Schluß etwas gemahlenen Chili hinzufügen.

Die Marmelade soll nicht richtig scharf werden, sondern ein gewisses Brizzeln am Gaumen erzeugen.

Heiß in vorbereitete Gläser füllen, auf den Deckel stellen und auskühlen lassen.