Die Erdbeeren waschen und zerteilen. Mit der Zitronensäure vermischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Zitronen auspressen und zusammen mit dem Gelierzucker zu den Erdbeeren geben.

Gut durchrühren und zum Kochen bringen. 9 Minuten sprudelnd kochen lassen und heiß in saubere Gläser füllen.