Je Boden:
Eier trennen und Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Eigelb unterheben, Mehl mit Backpulver und Puddingspulver versieben und unterheben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Bei 180° C ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Für die Creme die Haselnüsse mit dem Zucker und der Milch zu einer cremigen Masse verrühren.

Auf den dunklen Boden die Haselnusscreme streichen und darauf den rosa Boden legen. Mit der Schokocreme bestreichen und mit dem hellen Boden abdecken.

Für die Glasur Zucker mit Wasser und Rum vermischen und die Schnitten damit bestreichen.