Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
Karotten in 1/2 cm Scheiben zerteilen.
Butterschmalz zerlassen und die Zwiebel anschwitzen.
Mit dem Zucker karamellisieren, dann das Gemüse einrühren.
Mit der Suppe aufgießen, würzen.
Alles weichkochen.
Vor dem Pürieren den Obers dazu geben und zum Schluss nochmal abschmecken.