Die Kartoffel schälen und durch eine Presse drücken.
Mit den übrigen Ingredienzien vermengen, abschmecken.

Fisch nach Gräten absuchen, mit Salz und Zitronensaft würzen.
Kartoffel-Käse Masse auf einer Seite vom Fisch verteilen, ein wenig andrücken.
Zuerst die Seite mit der Kruste braten, dann den Fisch wenden und auf der Unterseite gar ziehen lassen.
Mit beliebiger Beilage servieren.
Diese Menge reicht für etwa 4 Filets.

Mahlzeit!