Das Fischfilet waschen und trocken tupfen. Salzen und mit Zitronensaft beträufeln. In etwas Mehl wenden und in Butter kross ausbacken.

Für das Schwammerlgemüse, die Schwammerl abbürsten und klein schneiden.
Die Paprikaschote klein schneiden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schwammerl mit dem Paprika darin nicht zu weich braten. Mit dem Creme fine abschlöschen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Dazu gab es Petersilienkartoffeln.