Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl kurz anrösten
Faschiertes mit Ei, Brot, überkühlten Zwiebel und den Gewürzen gut verrühren
Studelblätter teilen leicht mit Olivenöl befetten
zweites Strudelblatt wieder darauf legen und einmal einschlagen
Fülle darüber verteilen - auf einer Seite einen Rand frei lassen
und fest einrollen
Fleischstrudel zu einer Schnecke einrollen und im Salzwasser (ca 5 cm hoch) bei geringer Hitze ca 20 Minuten offen ziehen lassen
wehrend der Kochzeit mehrmals wenden

Bouillon anrichten - Fleischstrudel in 2 cm Schnitten schneiden und einlegen - mit Schnittlauch bestreuen - guten Appetit.