Gehackte Zwiebel im Öl goldgelb andünsten, Reis dazugeben und gut durchmischen. Fond und 200ml Wasser dazugießen. Backpflaumen, Marillen, Korinthen und Currystrauchzweige beigeben und kräftig aufkochen lassen. Zudecken und Reis bei schwacher Hitze 25 Minuten köcheln lassen. Currystrauchzweige entfernen und die Butter in Flöckchen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Safran abschmecken. Passt gut zu gegrillten Huhn.