Kartoffeln kochen, schälen und auskühlen lassen. Anschließend in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Den Spargel in ca. 2 cam große Stücke schneiden und die Zwiebel fein schneiden.
In einer Pfanne Öl erhitzen, den Spargel, den Schinken und die Zwiebel darin anrösten. Kartoffeln beigeben, mit Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauch würzen.