Den Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden.

Im Dampfgarer kurz vorgaren.

Salzen und pfeffern. Zuerst in Mehl und dann in dem versprudelten Ei wenden.
Die Mandeln und die Brösel mischen und die Kohlrabischeiben ebenfalls darin wenden und die Panade etwas andrücken.

Fett in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabischeiben darin goldgelb backen.

Dazu gab es bei mir ein Apfel-Zwiebel-Chutney und grünen Salat.