Champignons säubern und eventuell halbieren oder vierteln. Dann wie ein Schnitzel panieren und schwimmend im gesalzenen Öl heraus backen. Auf einer Küchenrolle entfetten.

Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren. Abschmecken.
Die gebackenen Champignons mit der Sauce Tartar und Zitrone servieren.

Mahlzeit!