Die Champions putzen (enthäuten), die Größeren teilen, etwas salzen, in Mehl wälzen,
durch die versprudelte Eimasse ziehen und in Bröseln wälzen.

Die panierten Stücke jetzt in heißem Öl schwimmend goldgelb ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dazu passt Sauce Tartar.