Eier mit warmer Milch verrühren und über das Knödelbrot gießen.

Käse kleinwürfelig schneiden, fein geschnittene Zwiebel und fein gehackte Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten und etwas ziehen lassen. Danach aus dem Teig Knödel formen, diese flach drücken und in Butterschmalz goldgelb backen.