Das verquirlte Ei salzen
die geschälten Ostereier bemehlen
durch das Ei ziehen
und mit Brösel panieren
nochmals durch das Ei ziehen und mit Bröseln panieren

die panierten Eier in das erhitzte Öl geben und rundum golden ausbacken.

Das Ei quer durchschneiden
dazwischen Petersiliengrün oder Kresse rein stecken.

Ich reichte dazu Petersilkartoffeln, gekochtes Selchfleisch und Salat - Guten Appetit.