Zucchini waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Anschließend gepressten Knoblauch hinzufügen und umrühren. 15 Minuten ruhen lassen.

Sauerrahm in eine Schüssel geben und mit gehacktem Dill verrühren. Gepressten Knoblauch hinzufügen, salzen und pfeffern. Umrühren und ebenso ruhen lassen.

Für den Teig Eier, Sauerrahm Salz und Mehl mit einem Schneebesen verrühren und danach geriebenen Käse unterrühren.

Die Zucchinischeiben zuerst in Mehl und anschließend im Teig wenden. Im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Nach dem Braten auf Papiertücher legen, damit das überflüssige Öl aufgesaugt wird.