Backrohr auf 200° C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Karfiol putzen zerteilen.

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und zusammen mit dem Karfiol, Pfeffer und Salz, Olivenöl und dem geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben und vorsichtig schütteln, bis alles gleichmäßig verteilt ist .

Den gewürzten Karfiol auf dem Backblech flächig verteilen und für ca. 25 Minuten ins Backrohr schieben.

Dazu gab es bei mir einen Schnittlauchdip.