Die Kohlrabi schälen und in gleichgroße Scheiben schneiden (ca. 0,5 - 1cm). Die Kohlrabischeiben im kochendem Salzwasser für ca. 8 Minuten garen.

Die Kohlrabischeiben herausheben, abtropfen lassen und mit einer Küchenrolle trockentupfen.

Den trockenen Kohlrabi salzen und pfeffern und zuerst mit dem Mehl bedecken, nun durch das Ei ziehen und abschließend die Semmelbrösel gut andrücken.

In einer flachen Pfanne Öl erhitzen und die Kohlrabischnitzel schwimmend herausbacken, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die Kohlrabischnitzel herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen